Gesundheitliche Vorteile von Apfelessig

Apfelessig ist in Lebensmittelaromen und Konservierungsmitteln weit verbreitet. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es auch mehrere gesundheitliche Vorteile haben kann, darunter Blutzuckerkontrolle, Gewichtskontrolle und verbessertes Cholesterin.
Apfelessig ist eine saure, säuerlich schmeckende Substanz aus fermentierten Äpfeln. Zerkleinerte Äpfel, Wasser und Hefe werden mindestens 30 Tage bei Raumtemperatur gelagert. Während dieser Zeit verwandelt die Hefe den Zucker aus den Äpfeln in Alkohol. Bakterien verwandeln den Alkohol dann in Essig.
Die Menschen verwenden seit Jahrhunderten Apfelessig, um den Geschmack zu verbessern und Lebensmittel zu konservieren. Heute behaupten viele Menschen, dass Apfelessig auch einige medizinische Eigenschaften hat.
In diesem Artikel untersuchen wir die Beweise und diskutieren die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig. Wir behandeln auch mögliche Nebenwirkungen und die Verwendung von Apfelessig für die Gesundheit.
Senkung des Blutzuckers
Apfelessig, der auf einen Löffel gegossen wird.
Der Verzehr von Apfelessig kann die Blutzuckerkontrolle einer Person verbessern.
Ein hoher Blutzuckerspiegel kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen. Insbesondere Menschen mit Typ-2-Diabetes müssen ihren Blutzuckerspiegel unter guter Kontrolle halten, um Komplikationen wie Nerven-, Nieren-, Augen- und Herzprobleme zu vermeiden.
Einige kleine Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Apfelessig dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Eine Studie mit acht Personen ergab, dass diejenigen, die Essig konsumierten, bevor sie eine Mahlzeit einnahmen, nach der Mahlzeit einen niedrigeren Insulin- und Triglyceridspiegel hatten als diejenigen, die ein Placebo hatten.
Der Essig enthielt 6 Prozent Essigsäure, was der Menge der meisten Apfelessigsorten entspricht. Alle Teilnehmer hatten eine beeinträchtigte Glukosetoleranz oder einen höheren als den normalen Blutzuckerspiegel.
Eine Überprüfung mehrerer kleinerer klinischer Studien ergab, dass Menschen, die 8 bis 12 Wochen lang Apfelessig konsumierten, eine kleine Senkung ihres Blutzuckerspiegels erlebten.
Auch eine Meta-Analyse ergab, dass Menschen, die Essig zu einer Mahlzeit einnahmen, nach einer Mahlzeit einen niedrigeren Insulin- und Blutzuckerspiegel hatten als die Menschen, die ein Placebo erhielten.
Unterstützende Gewichtsabnahme
Auch hier deuten einige kleine Studien darauf hin, dass Apfelessig bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Eine Studie ergab zum Beispiel, dass Menschen, die Apfelessig zusammen mit einer kalorienarmen Ernährung konsumierten, mehr Gewicht verloren haben als diejenigen, die nur die Ernährung befolgten.
Nach 12 Wochen, in denen täglich 30 Milliliter Apfelessig konsumiert wurden, hatten die Teilnehmer einen niedrigeren Body-Mass-Index und weniger Bauchfett und berichteten über einen geringeren Appetit als diejenigen, die den Essig nicht einnahmen.
Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen, die jeden Tag Apfelessig einnahmen, auch einen verminderten Appetit hatten. Eine andere Studie stellt diese letzte Erkenntnis jedoch in Frage. Die Autoren behaupten, dass Essig bei den Menschen, die ihn eingenommen haben, einfach Übelkeit verursacht hat, was zu weniger Lust am Essen führt.
Cholesterin und Triglyceride
Cholesterin-Bluttest
Apfelessig kann den Cholesterinspiegel senken.
Ein hoher Triglycerid- und Cholesterinspiegel kann das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Ein hoher Gesamtcholesterinspiegel erhöht auch das Risiko von Herzproblemen.
Einige Beweise deuten darauf hin, dass die Einnahme von Apfelessig helfen könnte, sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch die Triglyceride zu senken.
Eine 12-wöchige Studie untersuchte die Auswirkungen der Einnahme von Apfelessig bei Menschen auf eine kalorienarme Ernährung. Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die Apfelessig einnahmen, nicht nur mehr Gewicht verloren als diejenigen, die ein Placebo einnahmen, sondern auch weniger Triglyceride und Gesamtcholesterin hatten.
Die Menschen, die Apfelessig nahmen, hatten auch den Gehalt an hochdichtem Lipoprotein (HDL)-Cholesterin signifikant erhöht. Ärzte bezeichnen HDL-Cholesterin manchmal als “gutes Cholesterin”, weil es das Risiko von Herzproblemen senken kann.

Ist Apfelessig gut zum Abnehmen?

Apfelessig wird hergestellt, wenn Apfelmost zweimal vergoren wird. Auf diese Weise entsteht ein säuerlicher, bernsteinfarbener Essig, der reich an Essigsäure ist.
Apfelessig ist eine der gebräuchlichsten Essigsorten weltweit. Es wird als eine natürliche Gesundheitskur mit einer Reihe von Vorteilen für die Gesundheit propagiert. Einige dieser gesundheitsbezogenen Angaben haben Potenzial, mit kleinen Studien, die sie belegen. Andere hingegen haben wenig bis gar keinen Beweis für ihre Gültigkeit.
In diesem Artikel untersuchen wir die Behauptung, dass der Konsum von Apfelessig bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Beweise und Studien
Kann das Trinken von Apfelessig jemandem helfen, Gewicht zu verlieren? Die Antwort mag ja lauten, aber sie ist nicht bewiesen.
Die Behauptungen zur Gewichtsabnahme, die sich auf Apfelessig beziehen, können aus mehreren kleinen Studien stammen, meist an Tieren. Dennoch zeigen diese Studien einige mögliche Vorteile von Apfelessig und könnten die Tür zu weiterer Forschung öffnen.
Körperfettabbau
Apfelessig in Glasflasche auf Tisch mit roten Äpfeln.
Apfelessig ist eine beliebte natürliche Gesundheitsbehandlung und soll die Gewichtsabnahme unterstützen.
Essigsäure, eine Verbindung, die in Apfelessig enthalten ist, wurde in einigen Studien als Wirkstoff zitiert, der bei der Gewichtsabnahme hilft.
Eine Studie in den Bereichen Biowissenschaften, Biotechnologie und Biochemie ergab, dass Mäuse, denen Essigsäure verabreicht wurde, weniger wahrscheinlich Körperfett aufnehmen.
Die Mäuse, denen die Essigsäure verabreicht wurde, hatten einen höheren Energieaufwand, eine höhere Sauerstoffaufnahme und verbrannten mehr Fett für Energie als die, die nur Wasser erhielten. Die Autoren erklären, dass dies darauf hindeutet, dass Essigsäure helfen könnte, die Körperfettansammlung zu unterdrücken.
Ein ähnlicher Artikel in der gleichen Zeitschrift ergab, dass der Verzehr von Essig dazu beitrug, Körperfett zu reduzieren, obwohl die Reduktion gering war. In dieser Studie wurden 155 Personen untersucht, die als fettleibig galten, mit einem Body-Mass-Index (BMI) von 25-30.
Über 12 Wochen erhielten drei Gruppen entweder 15 Milliliter (ml) Essig, 30 ml Essig oder ein Placebo. Insgesamt hatten diejenigen, die 15 oder 30 ml Essig konsumierten, ein geringeres Körpergewicht, eine kleinere Taille und weniger Bauchfett als diejenigen, die den Essig nicht hatten.
Sich satt fühlen
Eine Studie im European Journal of Clinical Nutrition untersuchte, wie Glukose, Insulin und Sättigungsgefühl bei denen, die Essigsäure konsumierten, anders waren als bei denen, die dies nicht taten.
Zwölf Personen erhielten drei verschiedene Mengen Essig mit Essigsäure, nachdem sie eine Portion Weißbrot gegessen hatten. Eine andere Gruppe erhielt Brot ohne Essig.
Die Autoren fanden heraus, dass die Menschen, die die höchste Dosis Essigsäure erhielten, nach dem Essen des Brotes einen niedrigeren Blutzucker und Insulinspiegel hatten als die anderen Gruppen. Sie fanden auch heraus, dass je höher die Dosis an Essigsäure, desto voller die Teilnehmer sich fühlten.
Die Autoren schlagen vor, dass fermentierte und eingelegte Produkte, die Essig mit Essigsäure enthalten, Menschen helfen können, sich voller zu fühlen und die Blutzuckerwerte nach einer Mahlzeit zu senken.
Kann Apfelessig die erektile Dysfunktion behandeln?
Kann Apfelessig die erektile Dysfunktion behandeln?
Einzelne Beweise und volksmedizinische Traditionen deuten darauf hin, dass sich die erektile Dysfunktion mit Apfelessig verbessern kann. Erfahren Sie mehr.
JETZT LESEN
Senken Sie Körpergewicht, Blutzucker und Cholesterin.
Eine Studie in den Annalen der Kardiologie und Angiologie ergab, dass Apfelessig bei Ratten “Anti-Adipositas”-Effekte zeigte.
Zwei Gruppen von Ratten erhielten eine fettreiche Ernährung, aber eine Gruppe erhielt täglich Apfelessig, die andere keinen Essig.
Diejenigen, denen eine tägliche Dosis Apfelessig gegeben wurde, aßen insgesamt weniger und wogen weniger als diejenigen, denen der Apfelessig nicht gegeben wurde. Die Mäuse, die den Apfelessig fütterten, zeigten auch einen niedrigeren Blutzucker und Cholesterinspiegel.
Fragen zu appetitzügelnden Wirkungen
Person, die versucht, Gewicht zu verlieren, indem sie ihre Taille misst.
Apfelessig hat nachweislich keine appetithemmende Wirkung.
Es gibt mindestens eine Studie, die in Frage gestellt hat, ob Apfelessig ein guter Weg ist, um Menschen zu helfen, weniger zu essen.
Eine Studie im International Journal of Obesity ergab, dass Essig den Appetit in der Stichprobe der untersuchten Personen unterdrückt. Aber die Autoren behaupten, dass diese appetitzügelnde Wirkung vor allem darauf zurückzuführen ist, dass den Menschen nach dem Verzehr des Essigs übel wurde.
Daher sind die Autoren dieser Studie nicht der Meinung, dass Essig ein geeigneter Weg ist, um den Appetit zu kontrollieren.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Apfelessig aus Apfelwein
Apfelessig kann über die Gewichtsabnahme hinaus noch andere gesundheitliche Vorteile haben. Die bisherigen Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen waren jedoch klein und begrenzt.
Einige mögliche Vorteile von Apfelessig sind:
Senkt den Insulinspiegel nach dem Essen: Eine Studie in Diabetes Care legt nahe, dass das Trinken von Apfelessig vor einer kohlenhydratreichen Mahlzeit den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktion danach senken kann.
Niedrigerer Blutzucker: Menschen mit gut kontrolliertem Typ-2-Diabetes hatten einen niedrigeren Wachblutzuckerspiegel, wenn sie Apfelessig mit einem proteinreichen Snack vor dem Schlafengehen konsumierten, so eine weitere Studie in Diabetes Care. Die Teilnehmer nutzten weiterhin t